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为什要对湖南厨房设备进行分类

时间: 2020-06-16 16:53:31来源: 长沙永瑞厨具全民彩开奖
湖南厨房设备的分类方式比较的多,有按用途,场合等方式来分类,在选择厨房设备时需要注意厨具的卫生性,方便性,防水性及美观性等问题,现在我就来为大家介绍的就是厨房设备的分类及选择的一些原则。
一、厨房设备分类
1、按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。
2、按照用途来分,可分为以下五大类。
******类、储藏设备
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类、洗涤设备,
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类、调理设备,
主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类、烹调设备

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。第五类是进餐设备,主要包括餐厅中的家具和进餐时的设备和器皿等。



keyword:湖南厨房设备

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